日本的美食，不止寿司

提到日本美食，你的第一印象是哪个呢?

★寿司

想到这里，我就特别想流口水!! 如果让我回答，那我肯定想说的是日本寿司。为什么寿司会给人留下这么深刻的印象呢?

寿司是日本最具代表性的美食。“有鱼的地方就有寿司”是日本人的口头禅。它是降温后的热米饭，混着米醋，然后用紫菜包裹而成，搭配上各类食材，如甜虾，金枪鱼鲑鱼还有北极贝等，蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，美味十足。

日本的美食不仅有寿司，还有很多值得期待的食物。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等新鲜海产品为主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡不油腻、精致营养、注重食物形态与器皿之间搭配，是日本料理的特色。你可调动整个身体，全方位地品尝眼前的大餐。

★生鱼片

自古以来生鱼片就是日本人非常喜欢的食物，其中最为常见的鱼片种类就是三文鱼，贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒切成薄片的河豚，是牛鱼片中的佼佼者，制作河豚刺身的厨师，必须取得专业资格，这种刺身鲜嫩可口，但价格很贵。

★日本拉面

日本拉面源自中国，后经改良，成为世界上最美味的快餐之一。拉面一般盛在大碗肉汤里，上面再加入一些配料，如猪肉片、豆芽和韭菜。当你经过拉面馆时，可能会听到里面传来大声吃面发出的“啧啧”声。在日本吃面发出声音是一种礼貌，表示对食物美味的称赞。

★天妇罗

"天妇罗”是和食中的油炸食品、用面粉、鸡蛋、水制成浆，将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸至金黄色、吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。刚出锅的天妇罗在1分钟前后的变化绝对是天壤之别，当热油的余温使胡麻油的香气阵阵散发就足以让人融化。

★烧鸡串

烧鸡串是日本流行的饭后小吃一般会就着啤酒或日本清酒一块儿吃。鸡肉串餐厅里，你可以和其他人一块围坐在柜台旁，看着厨师在木炭上烧鸡肉串。

★鳗鱼饭

鳗鱼饭是日本夏天常见的食物因为鳗鱼是对付夏天高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。其做法是使用有“重箱”之称的四角形漆器涂料容器先将鳗鱼蒸为半熟，随后加入酱汁，配上甜甜的烧烤酱，吃起来非常美味。

★铜锣烧

铜锣烧是把像铜锣一样的饼合起来，同时夹层为红豆沙等甜点的日本传统糕点。